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食品級二氧化碳與工業(yè)級的有什么不同？

來源：www.ganderakguesthouse.com 發(fā)布時間：2022年02月25日

南平食品級二氧化碳和工業(yè)級的區(qū)別就是不能含有工業(yè)成分，成分必須安全。因此食品級二氧化碳必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)。

食品級液體二氧化碳的標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑液體二氧化碳國家標(biāo)準(zhǔn)GB10621-2006。

人們食用的是食品級二氧化碳，主要來源于發(fā)酵，是釀酒廠的副產(chǎn)品。與人民的生活密切相關(guān)，常喝的碳酸飲料中含有的氣體就是，碳酸飲料如果劇烈搖晃打開蓋子會產(chǎn)生大量的二氧化碳和飲料溢出，劇烈搖晃之后如果掉在地上是很危險的。

兩者主要區(qū)別在于純度，食品級二氧化碳純度較高，不存在有害物質(zhì)，可用于食品保鮮和碳酸飲料中，工業(yè)用不要求純度太高，所以經(jīng)常會含有有害物質(zhì)。一般來說，以淀粉質(zhì)為原料的酒精發(fā)酵氣中濃度可達(dá)到99％以上，純度較高，同時含有少量的其它雜質(zhì)，也是會危害人體健康的，所以還是要采用復(fù)雜的工藝處置，達(dá)到99.9%以上才能用于食品中。

工業(yè)生產(chǎn)的雜質(zhì)較多，經(jīng)過簡單處理無法達(dá)到99.9%的純度要求，要達(dá)到99.9%的純度要求成本較高，所以食品級二氧化碳多為食物發(fā)酵而來。

食品級液體二氧化碳：符合國標(biāo)《GB 10621-2006 食品添加劑液體二氧化碳》，二氧化碳體積分?jǐn)?shù)≥99.9%，水分體積分?jǐn)?shù)≤20*10^-6，無異味,不得檢出油分、酸度和氣味工業(yè)級二氧化碳：1、高純二氧化碳：二氧化碳純度>99.999%；2、純二氧化碳：二氧化碳純度>99.995%；3、工業(yè)液體二氧化碳：符合國標(biāo)GB/T 6.52-1993，二氧化碳純度-二氧化碳里不含鉛。

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